Кукурузная диета: универсальное похудение без противопоказаний

Кукурузная диета для похудения

Самыми популярными для снижения веса злаками традиционно считаются рис и гречка. Но это вовсе не значит, будто не нужно пробовать в целях обретения стройности что-то новое, не особенно востребованное у широких масс. К примеру, отличных результатов можно добиться, соблюдая диету на маисе (кукурузная диета).

Кукурузная диета признана одной из наиболее лёгких и сбалансированных

  1. Почему кукуруза помогает похудеть
  2. Какая кукуруза и ее производные подходят для похудения
  3. Кукурузная диета: плюсы и минусы
  4. Правила похудения на маисе
  5. Кукурузная диета: варианты
  6. Маисовая методика похудения за 3 дня
  7. Кукурузная диета на 4 дня
  8. Диета на кукурузной каше на 7 дней
  9. Диета на кукурузных хлопьях

Почему кукуруза помогает похудеть

Маис, одомашненный почти 9 тысяч лет тому назад в Мексике, имеет достаточно питательный и полезный для фигуры химический состав.

В первую очередь, следует отметить высокое содержание в кукурузных зернах и крупе, полученной из них, клетчатки: 9,6 г и 4,8 г, соответственно. Второе достоинство кукурузы, как продукта для похудения — наличие протеинов и малое количество насыщенных жиров. Нельзя также обойти вниманием присутствие в цельном и дробленом зерне витаминов с минералами. Для стройности особенно важны витамины Е, Н, бета-каротин, соединения группы В, хром, селен, магний, фосфор, цинк, Омега-3 жирные кислоты.

Кукуруза — кладезь углеводов, но не стоит этого бояться. Дело в том, что в основном данный злак богат сложными сахарами, которые еще называют медленными — из-за того, что они расщепляются постепенно, не провоцируя, таким образом, бешеного скачка в крови уровня глюкозы. К тому же продукт способствует выработке в организме худеющего особых ферментов, ускоряющих процесс жиросжигания. Дополнительный стройнящий эффект дает глутаминовая кислота, принадлежащая к группе заменимых аминокислот: за счет нее происходит более интенсивное расщепление и превращение жировых отложений в энергию.

Интересный факт: кукуруза полностью лишена клейковины, а потому подходит для питания людей, страдающих непереносимостью глютена.

Калорийность злака и его производных немаленькая: 320-330 кКал в пересчете на 100 г растительного продукта. Однако этот факт говорит в пользу сытности кукурузы, что немаловажно при соблюдении диетического рациона.

Какая кукуруза и ее производные подходят для похудения

Лучшим вариантом для кукурузной диеты являются початки с молодыми зернами. В таком продукте находится больше веществ, ответственных за сжигание жира. Поскольку термическая обработка приводит к разрушению львиной доли этих соединений, предпочтительно употреблять в пищу с целью похудения сырую кукурузу. Однако если все же говорить о способах приготовления зерен, то лучше остановить свой выбор на варке и запекании. Можно доводить продукт до кондиции, используя паро- или мультиварку.

Секреты приготовления диетической кукурузы:

  • Если вы решили варить кукурузные початки, делайте это в минимальном объеме воды. Данная мера обеспечит меньшую потерю полезных веществ растительным продуктом.
  • Термическая обработка молодых початков путем варки должна длиться около 10-ти минут. В случае приготовления таким способ зрелых или перезревших початков крупного размера понадобится гораздо больше времени: 50 минут.
  • Запекают злаковый продукт на протяжении 40 минут, предварительно нагрев духовку до 120ºС.
  • Готовить кукурузу следует, по крайней мере, один раз в два дня, но никак не раз в неделю, запасаясь ею впрок. Чем дольше хранятся початки в холодильнике, тем хуже становятся вкусовые качества зерен.
  • Предпочитаете худеть с помощью каши из кукурузной крупы? Варите ее, придерживаясь соотношения злакового продукта и воды/обезжиренного молока 1:4, предварительно замочив маис с вечера на всю ночь в кипятке, а утром многократно промыв холодной водой. Либо запаривайте подготовленную крупу в духовке.

Консервированную кукурузу также допускается включать в меню диеты. Главное, чтобы она не была единственным продуктом системы питания.

Существуют разновидности диеты, в которых основным видом пищи являются кукурузные хлопья, палочки и даже попкорн. Однако польза для организма таких способов снижения веса весьма сомнительна.

Кукурузная диета: плюсы и минусы

Преимущества кукурузной диеты неоспоримы. Она:

  • питательна;
  • проста в применении;
  • характеризуется сбалансированным рационом;
  • предполагает неограниченное количество приемов пищи;
  • не требует чрезмерных временных затрат на приготовление блюд;
  • отличается вполне бюджетным характером;
  • восполняет потребность человеческого организма в основных полезных веществах;
  • избавляет от запоров;
  • позволяет достичь великолепных результатов за короткий промежуток времени;
  • способствует очищению организма от шлаков, токсинов и жиров;
  • нормализует процесс пищеварения;
  • повышает скорость обмена веществ;
  • защищает мышечную ткань от истощения;
  • может использоваться на практике круглогодично;
  • благотворно влияет на состояние нервной системы, кожи и волос;
  • относительно легко переносится.

Возможные побочные эффекты в виде диареи

Минусами системы питания следует назвать:

  • высокую вероятность возникновения побочных эффектов (диареи и других расстройств желудочно-кищечного тракта);
  • возможное появление головокружений, общей слабости и тошноты;
  • дефицит в диетическом рационе насыщенных жиров, что отрицательно сказывается на гормональном балансе при длительном соблюдении кукурузной диеты;
  • довольно однообразное меню;
  • запрет на употребление соли и сахара;
  • достаточное число противопоказаний (повышенная свертываемость крови, тромбофлебит, гастрит и язвенная болезнь, сахарный диабет, проблемы с поджелудочной железой, период беременности и грудного вскармливания младенца).
Читайте также:  Лечебная диета при варикозном расширении вен

Правила похудения на маисе

  1. Перед тем, как сесть на кукурузную диету, следует подготовиться к этому мероприятию. За 5 дней до начала похудательного марафона рекомендуется исключить из меню вредные для фигуры продукты, то есть те, что насыщены жирами и быстрыми углеводами, а также фаст-фуд, копчености, кисломолочные лакомства с высоким процентом жирности, консервы, излишне соленую пищу.
  2. Для приготовления кулинарных диетических блюд необходимо использовать только свежие продукты питания.
  3. Максимально допустимая суточная калорийность рациона равна 1140 кКал.
  4. Даже если речь не идет о монодиете, кукурузу в течение всего периода похудения на маисе надо употреблять ежедневно.
  5. Кукурузная диета требует достаточного поглощения жидкости. Идеальным условием является употребление 2 л чистой столовой воды в день.
  6. Последний прием пищи должен происходить не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну.
  7. Кукурузную диету можно соблюдать в течение 3-14 дней.
  8. Допускается замена вареной или запеченной кукурузы консервированными зернами, но в этом случае нужно сократить объем порции на 25%.
  9. В период соблюдения системы питания кроме маиса можно употреблять большинство овощей и фруктов, куриное филе и постное мясо животных, крупы/хлопья (рис, овсянку, гречку), обезжиренные кисломолочные продукты и напитки, грибы, зелень. Из напитков разрешены зеленый чай, натуральный кофе, травяные отвары, минеральная негазированная вода, нежирное молоко.
  10. Табу накладывается на следующие виды пищи: виноград, бананы, дыню, рыбу (особенно жирную), свинину; сахар и любые сладости, мучные, хлебобулочные и колбасные изделия; маринованные, копченые, жареные, жирные продукты; еду быстрого приготовления, сливочное масло, бобовые; пшено, манную и пшеничную крупы. Нельзя также включать в рацион алкогольные, энергетические, сладкие газированные напитки и магазинные соки.
  11. От добавления соли в пищу лучше отказаться. Таким образом возможно будет избавиться не только от жировых отложений на теле, но и связанной в тканях жидкости, формирующей отеки.
  12. Продукты из списка разрешенных помимо варки, обработки паром и запекания можно еще подвергать тушению и приготовлению на гриле.
  13. Из диеты следует выходить в течение хотя бы 5-7 дней. На протяжении этого периода постепенно вводят привычные продукты в рацион и сокращают количество употребляемой кукурузы.
  14. Повторение методики рекомендуется осуществлять, как минимум, через полгода.

Кукурузная диета: варианты

Маисовая методика похудения за 3 дня

Для ее осуществления можно применять как вареные, так и консервированные зерна злака. Результатом соблюдения данной системы питания является потеря 3-4 кг избыточного веса.

Примерное меню трехдневной диеты на одни сутки:

  • Утро — 1 кукурузный початок среднего размера либо половина банки консервированного продукта.
  • Обед — порция салата из огурца, помидора и сырой моркови, заправленного небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока.
  • Вечерняя трапеза — вареные зерна маиса (200 г).

Кукурузная диета на 4 дня

Ее особенностью является тот факт, что на протяжении первых двух суток положено употреблять в пищу 800 г зерен, а в третий и четвертый дни этот объем требуется сократить вдвое.

Примерное меню:

  • Утренний прием пищи — смесь тертой сырой моркови и консервированных кукурузных зерен в количестве 200 г, чашка слабо заваренного черного чая.
  • Обед — тушеная капуста и немного вареных зерен маиса.
  • Перекус — 200 г злака из банки, 1 кисло-сладкое яблоко.
  • Ужин — такое же количество запеченной кукурузы и салатик, приготовленный из любимой зелени с помидором.
  • За завтраком съедают зерна из одного отваренного кукурузного початка.
  • В обед лакомятся кукурузно-грибным салатом.
  • В качестве полдника используют 1 апельсин.
  • Ужинают морковным салатиком с добавлением консервированных маисовых зерен.
  • Утром съедают порцию нашинкованной капусты, заправленной смесью масла оливы и лимонного сока, а также немного зерен кукурузы, приготовленных на пару.
  • За обедом утоляют голод супом на овощном бульоне с вареным злаком, помидором и корнем сельдерея.
  • Спустя пару часов позволяют себе перекус в виде половинки грейпфрута, одной груши и одного маленького отварного початка.
  • Вечерняя трапеза — 250 г салата, ингредиентами которого являются свежий огурец, белокочанная капуста, тушеные грибы и консервированная кукуруза.

Благодаря такому методу можно похудеть не меньше, чем на 4 кг за указанный срок.

Диета на кукурузной каше на 7 дней

Главные принципы способа снижения веса:

  • в течение первых четырех суток ежедневная порция основного блюда должна составлять 400 г, а употребить ее нужно в два приема;
  • во второй половине диеты данное количество маисовой каши необходимо уменьшить на 50-100 г;
  • перекус должен быть легким.

Примерное меню:

  • Завтракают кукурузной кашей, приготовленной на воде без добавления масла, сахара и соли. Также выпивают чашку несладкого зеленого чая.
  • На ланч съедают салатик из томата и огурца с рубленым зеленым луком. В качестве заправки используют нежирную сметану.
  • Обеденная трапеза состоит из 200 мл некрепкого черного чая и тарелки каши из кукурузной крупы.
  • Перекус — 100 г натурального йогурта без фруктового наполнителя.
  • Ужин очень скудный — зеленый чай плюс одно яблоко зеленого сорта.
  • Утром лакомятся порцией кукурузной каши на нежирном молоке, запивают ее чашечкой свежесваренного кофе без сахара.
  • Второй завтрак — салат из одного томата и сладкого перца с растительным маслом.
  • В середине дня подкрепляют силы запеченной в духовке цветной капустой, тарелкой каши из маиса и стаканом травяного чая.
  • На полдник выпивают 200 мл 1%-ного кефира.
  • За ужином кушают обезжиренный творог с рубленной зеленью, в качестве напитка используют черный чай.
  • Его начинают с употребления кукурузной каши на воде и натурального яблочного сока (200 мл).
  • Спустя пару часов наслаждаются вкусом изюма без косточек (не больше одной горсти).
  • Обеденная трапеза представляет собой сочетание тушеных овощей, каши из кукурузной крупы на гарнир и 100 г йогурта.
  • Полдник — морковно-яблочный салатик с ядрами 2-3 грецких орехов.
  • Вечером рекомендуется отведать творожную запеканку.
  • Утро — 1 свежий томат без соли, порция маисовой каши, чашка кофе без сахара и молока.
  • Второй завтрак — 1 грейпфрут.
  • В обед употребляют кукурузный гарнир и овощной салатик. Все это запивают стаканом ягодного компота.
  • Перекус — фруктовый кисель (200 мл) плюс 2 овсяных хлебца.
  • Вечером утоляют голод грибным супом-пюре.
  • Утром готовят себе тарелку маисовой каши, порцию тертой вареной свеклы с распаренным черносливом. Также пьют кофе (не более одной чашки).
  • На ланч съедают 200 г салата из помидоров и зеленого лука, политого растительным маслом.
  • Третий прием пищи — кукурузная каша в количестве 100 г, 1 огурец, немного вареной куриной грудки, компот.
  • На полдник разрешается скушать одну грушу и 150 мл натурального йогурта.
  • Ужинают запеченными с корицей и медом яблоками (2 штуки), а также твердым сыром. Пьют черный чай.
  • На завтрак съедают кукурузную кашу с любыми сухофруктами, кроме инжира. Еще выпивают стакан зеленого чая.
  • Вторым завтраком является 150 мл ряженки.
  • В рамках обеда насыщаются омлетом из двух куриных яиц, чашкой куриного бульона и кусочком сыра с чашкой черного чая.
  • В качестве полдника выступает овощное смузи, приготовленное на основе кефира.
  • Ужин — салат из огурцов-помидоров и немного отварного постного мяса.
  • Завтрак — 1 подсушенный ломтик черного хлеба, маленькая порция каши из кукурузы, стакан кефира.
  • Второй завтрак — 1 творожный сырок без шоколадной глазури и начинки, горсть чернослива.
  • Обеденная трапеза — запеченная в духовке говядина под тертым сыром с грибами, картошка-пюре, 200 мл клюквенного морса.
  • Перекус — 1 паровая котлета из куриного мяса, 1 огурец, зеленый чай.
  • Ужин — несколько блинчиков, приготовленных из кукурузной муки; фруктовое смузи (100 г).

Благодаря этой методике легко можно скинуть 5-8 кг.

Диета на кукурузных хлопьях

Для осуществления данного способа похудения на практике понадобится натуральный продукт без каких либо сладких (мед, сахарная/шоколадная глазурь, кусочки фруктов) и вредных химических добавок. Если не соблюсти это условие, вы не только не потеряете, но, напротив, приобретете лишние калории. Примечание: хлопья придется есть отваренными на воде, а вовсе не в чистом виде.

Читайте также:  Диета для фигуры Яблоко

Придерживаться данной диеты можно на протяжении трех, пяти или семи дней. Результат: минус 1-1,3 кг за сутки.

Примерное меню одного дня диеты — вариант первый:

  • Утро — кукурузные хлопья (100 г), чашка зеленого чая, 1 апельсин.
  • Второй прием пищи — 1 огурец, маисовые хлопья.
  • Перекус — кукурузные хлопья (100 г), томатный сок без соли (1 стакан).
  • Ужин — сочетание отварных хлопьев из маиса и чашки травяного чая.

Примерное меню одного диетического дня — вариант второй:

  • Утренний прием пищи — апельсиновый фреш (150 мл), несколько столовых ложек хлопьев.
  • Ланч — 1 груша
  • Обед повторяет завтрак.
  • Ужин состоит из чашки черного чая и маисовых хлопьев в количестве 3 ст.л.

У кукурузной диеты для похудения имеется множество положительных отзывов. Людям, выбравшим ее, нравятся:

  • приятные вкусовые качества продукта;
  • очевидная польза для здоровья, а не только для фигуры;
  • чувство сытости, которое дарят отварные початки, консервированный маис и каша из кукурузной крупы;
  • получение с помощью методики быстрых результатов.

Недостатками диеты испробовавшие ее лица считают сложность с покупкой сырого злака в холодное время года, боли в кишечнике и жидкий стул на фоне соблюдения кукурузного рациона, однообразное меню и наличие противопоказаний.

Кукурузная диета для похудения

  • Эффективность: 2-3 кг за 4 дня
  • Сроки: 3-7 дней
  • Стоимость продуктов: 900-1000 руб. в неделю

Общие правила

Среди диетических программ для похудения используется множество различных пищевых продуктов, одним из которых является кукуруза. Эта злаковая культура широко используется в кулинарии и ее можно часто встретить в рационе питания в виде вареной кукурузы в початках, консервированной кукурузы, кукурузных палочек, хлопьев, попкорна (воздушной кукурузы), а также кукурузной крупы, муки и кукурузного масла.

Пищевая ценность кукурузы определяется ее составом, включающим (в 100 г продукта) белки (3,4 г), жиры (1,4 г), углеводы (18,8 г), клетчатку (2,0 г), крахмал (5,6 г), витамины (группы В, Е, A, К, С), макро/микроэлементы (кальций, магний, железо, натрий, фосфор, калий, цинк, селен, медь, марганец), моно/поли и насыщенные жирные кислоты. Энергетическая ценность зависит от вида и способа приготовления продукта и составляет: в сырой — 86, варёной — 123, консервированной — 119, попкорне — 325, жареной — 441, кукурузной крупы — 326 Ккал/100 г продукта. Гликемический индекс кукурузы — 70 единиц.

Читайте также:  Как похудеть? Подробно о похудении

Кукурузная диета для похудения базируется на включении в рацион питания початков свежей молодой кукурузы, вызревающей в летний период (июле-августе), содержащей максимум ферментов, расщепляющих жир и имеющей минимальную калорийность. В другой период года можно использовать кукурузную кашу из обычной крупы или более мелкого помола (мамалыга/полента), приготовленную на воде без каких-либо добавок (см. Диета на кашах).

В зимнее время для похудения можно использовать и замороженные зерна (полуфабрикаты), замораживаемые по современным технологиям, которые после заливки на 5-10 минут кипятком можно использовать в диетических блюдах. Консервированная кукуруза в диетическом питании с целью похудения нежелательна в связи с добавлением в консервант соли и сахара и значительной потери ее питательных свойств. Как вариант, она может использоваться в консервированном виде с потреблением ее в уменьшенных объемах в виде добавки в блюда, например, диетический салат с консервированная кукурузой. В другом виде (кукурузные хлопья, палочки, попкорн) с целью похудения кукуруза не используется.

Существуют различные виды кукурузной диеты: моно-диета с включением в рацион питания консервированной кукурузы в объеме 200 г 3 раза в день с добавлением в рацион низкокалорийных кисломолочных напитков (обезжиренный кефир, йогурт) и жидкости — зеленого чая без сахара, минеральной негазированной воды, несладких соков (цитрусовый фреш, яблочный сок). Однако, из-за крайней несбалансированности рациона питания и недостаточном поступлении в организм основных пищевых нутриентов практиковать такой вариант диеты разрешается не более 3-х дней и только лицам не имеющих никаких проблем со здоровьем. Игнорирование этого требования может вызвать белковое голодание, а недостаток ненасыщенных жирных кислот и жирорастворимых витаминов — нарушение липидного обмена. Кроме того, такая диета является сильным стрессовым фактором для организма.

Традиционный вариант похудения на кукурузе (початках) предусматривает употребление около 800 г сваренной кукурузы (четырех средних початков) в первые двое суток и около 400 г (двух початков) на 3-4 сутки. Дополнительно в рацион питания разрешается включать практически не крахмалистые овощи (все виды капусты (кроме цветной), спаржу, сельдерей (зелень), огурец, шпинат, лук, чеснок, листовой салат, помидоры, сладкий перец и несладкие фрукты, обезжиренные кисломолочные продукты (кефир, йогурт, простоквашу, закваску), грибы, огородную зелень.

Старайтесь рацион питания равномерно распределить по всем приемам пищи. Из рациона полностью исключаются хлеб, мясо, рыба, морепродукты, любая выпечка, колбасные изделия, полуфабрикаты, маринованные и консервированные продукты, соль, сахар, специи и приправы, сладости (конфеты, пирожные, варенье, джемы, торты), животные жиры, бобовые, крупы, сладкие газированные напитки, алкоголь. Курс похудения — 4 дня и увеличивать срок из-за неполноценности рациона питания категорически не рекомендуется. Если вы все же намерены увеличить продолжительность кукурузной диеты для похудения до 7 дней, то необходимо расширить рацион питания, включив в него белковые продукты животного происхождения (яйца, творог, отварную рыбу/куриную грудку) и растительные масла (в виде заправки к овощным салатам). Важно употреблять не менее 1,5 л свободной жидкости.

Для повышения эффективности снижения веса рекомендуется использовать чай (настойку) из кукурузных рылец, в составе которых содержится комплекс биологически активных веществ, снижающих аппетит и уровень сахара в крови и повышающий диурез. Для настойки 200 г сухих рылец необходимо поместить в термос и залить 0,5 л кипятка, настаивать 4 часа. Пить по 0,5 стакана за 30 минут до приема пищи.

На период диеты следует снизить уровень физической нагрузки, включить в свой рацион прием таблеток витаминно-минерального комплекса. Как уже говорилось диета предназначена для здоровых лиц и, если есть какие-либо отклонения в здоровье, рекомендуется предварительно проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться в отсутствии противопоказаний. Для повышения эффективности кукурузной диеты рекомендуется предварительная подготовка организма к переходу на диетическую программу питания. Для этого из рациона питания исключая за 1-2 дня до ее начала сладости, белый хлеб, сдоба, жирные и жареные продукты, копчёности, колбасные изделия, алкогольные напитки и уменьшить объем потребляемых порций. Полезно провести и очистку кишечника путем постановки очистительной клизмы.

Читайте также:  Диета для фигуры Яблоко

Разрешенные продукты

Кукурузная диета для похудения включает в рацион питания:

  • Кукурузу в початках, консервированную кукурузу, кукурузные рыльца.
  • Некрахмалистые виды овощей (листовой сала, лук шпинат, огурец, спаржа, сладкий перец, капусту (кроме цветной), сельдерей (зелень), чеснок), из которых можно готовить крем-супы, запеканка, тушеное овощное рагу, отварные и запеченные овощи или употреблять в виде салатов, заправленных лимонным соком/ растительным маслом.
  • Белок куриных яиц, нежирные кисломолочные напитки, творог.
  • Растительные масла холодного отжима (оливковое, подсолнечное, льняное) в небольших количествах.
  • Фрукты не сладкие (сливы, яблоки зеленых сортов, абрикосы, вишни).
  • Минеральная вода без газа, смузи, отвар шиповник, свежеприготовленные овощные/фруктовые соки, травяные/зеленые чаи.

Кукурузная диета

Ароматная летняя кукурузная диета подойдет любителям вареной кукурузки. Относится к моно-диетам. Это отличный способ сбросить лишний вес и приучить себя к раздельному правильному питанию. Особенно хорошо, если главным ингредиентом такой диеты является любимый продукт. Единственное важное условие – не затягивать на продолжительное время такую систему питания, чтобы не нанести непоправимого урона своему собственному здоровью.

Суть диеты

Кукурузная моно-диета рассчитана на четыре дня. Специалисты не рекомендуют увеличение этого срока в силу опасности для здоровья. За этот срок похудения можно избавиться от нескольких лишних килограмм. Но даже это еще не все – при помощи таких разгрузочных дней можно легко и быстро очистить свой организм от шлаков и токсинов, что поможет удержать полученные результаты.

Жиросжигающие свойства данного продукта в кукурузной диете хорошо всем известны: во-первых, особенные ферменты сопутствуют быстрому и эффективному расщеплению жировых отложений, а, во-вторых, достаточно большое содержание клетчатки позволяет не только очистить желудочно-кишечный тракт, но и длительное время не ощущать голода.

Диетичность кукурузы отмечается диетологами, несмотря на достаточно высокую энергетическую ценность данного продукта: на 100 грамм примерно 120-150 килокалорий.

Как выбирать кукурузу

Кукурузная диета актуальна в июле-августе, когда вызревают початки молодой кукурузы. Этот продукт не только легко готовить, но и очень полезно употреблять в пищу тем, кто сидит на диете и не только. Свежая кукуруза позволяет желающему похудеть значительно «сэкономить» на энергетической ценности. Особенно минимальным количеством ккал отличаются молодые початки кукурузы.

А вот остерегаться стоит консервированной кукурузы. Как уверяет большинство диетологов, применять данный продукт с целью похудеть практически не имеет никакого смысла в силу того, что большая часть полезных веществ улетучилась, а калорийность продукта значительно возросла за счет консервантов, сахара..

Список продуктов

Кто-то предпочитает продержаться несколько дней на кукурузной моно-диете. Тогда в список разрешенных продуктов можно внести только кукурузу. Из напитков разрешается не крепкий зеленый чай (можно подсластить фруктозой), а также питьевая и/или минеральная вода (без газа). Если вас будет одолевать чувство голода, то в день вы можете съесть одну чайную ложку меда. Это поможет получить чувство сытости на какое-то время. Кукурузу же можно есть практически в неограниченном количестве, а потому не стоит страдать от голода.

Диета на кукурузной каше – это тоже пример раздельного питания, где худеющему предлагается питаться на протяжении трех-четырех дней только кукурузной кашей без масла, соли и сахара, но с добавлением крахмала.

Второй вариант данной системы питания предполагает составление разнообразного меню с единственным правилом: главный ингредиент и основной продукт такой системы питания – это кукуруза. При таких условиях в список разрешенных продуктов, помимо кукурузы, входят следующие:

  • Овощи (кроме картофеля);
  • Фрукты (кроме винограда и бананов);
  • Крахмал (его применение можно придумать, проявив фантазию, но его польза будет очевидной);
  • Растительное масло (не более одной чайной ложки в день);
  • Кукурузные хлопья;
  • хлеб грубого помола, хлеб с отрубями, черный хлеб из грубых сортов пшеницы;
  • Мед (не более одной чайной ложки в день);
  • Чай (не крепкий, зеленый, подсластить фруктозой);
  • Вода (минеральная и/или питьевая, без газа).

Желательно ограничить курение и полностью исключить употребление алкоголя, а также отказ от вредных продуктов, таких, как жаренное, жирное, хлеб, сахар и так далее. Важным аспектом для быстрого и безвредного похудения является контроль своего сна, который должен быть полноценным и здоровым.

Крахмал станет одним из первых помощников на пути к получению идеальной фигуры, в силу своих свойств. Крахмал позволяет не только надолго прогнать чувство голода, но и запустить обмен веществ на правильном уровне.

Меню на четыре дня

Приведенный пример питания по данной системе на четыре дня – это лишь образец, который вы можете активно дополнять и изменять по своему вкусу и предпочтениях в еде и питании в целом.

День первый

За весь день можно употребить в пищу четыре отварных початка. Без соли и масла. В качестве дополнительного продукта можно выбрать любой из разрешенных овощей или фруктов. Нельзя кушать зеленые яблоки, которые обнуляют действие жиросжигающих ферментов основного продукта моно-диеты. Можно приготовить блюдо, где бы использовался крахмал, польза которого уже подробно описана выше. Кукурузные хлопья.

Читайте также:  Что такое степ-аэробика

День второй

Количество кукурузы остается прежним, а сам рацион пополняется 300 граммами тушенных (естественно, без соли и масла) грибов или того же объема свежих ягод. 50 грамм – кукурузные хлопья без соли, масла, сахара.

День третий

За день можно съесть три кукурузных початка в любом привлекательном для худеющего виде. Рацион дополняется фруктовыми и/или овощными салатами. В качестве исключения салаты можно заправить одной чайной ложкой любого растительного масла (желательно использовать оливковое). Салаты можно заменить кукурузными хлопьями, куда для нужной консистенции добавляется крахмал.

День четвертый

Этот день худеющему желательно продержаться только на четырех початках кукурузы. Если сделать это будет крайне сложно, то восполнить рацион можно небольшим количеством ягод или овощей, которые желательно употребить в сыром виде. Не стоит обходить вниманием крахмал. Можно приготовить кукурузные хлопья.

Полезные советы

Очень важным и полезным советом диетологи считают следующее утверждение: «Голод – это первый враг не только здоровья, но и фигуры». Стоит отметить, что ощущение голода – это вовсе не сигнал того, что вы худеете. Наоборот: организм чувствует стресс и все калории старается отправить в жир. Кроме того, голод способен нарушить работу желудочно-кишечного тракта и даже привести к не исправимому травматизму внутренних органов. Вот почему стоит есть, но ограничиваться диетическими продуктами.

Очень важно выбирать качественные и свежие продукты. Покупая кукурузные хлопья, стоит всегда обращать внимание на дату изготовления, чтобы не наткнуться на просроченную продукцию.

Кукурузная диета для похудения: описание, меню, отзывы, фото результатов до и после

  1. Несколько слов о диете в общем
  2. Замена одних продуктов другими и режимы питания
  3. О пользе кукурузы
  4. Особенности выращивания
  5. Из истории
  6. Разнообразие кулинарных творений
  7. Пример диетического питания с использованием блюд из кукурузы
  8. Заключение
  9. Фото кукурузной диеты

Очищение организма человека производится тем или иным образом, различно. Хорошие диеты призваны способствовать именно очищению и восстановлению нуждающегося в помощи организма.

Растительные диеты, например, кукурузная диета с целью похудения, относятся к наиболее благотворно влияющим на состояние здоровья и самочувствие.

Естественные функции при применении таких диет постепенно восстанавливаются, обмен веществ нормализуется, а форма тела обретает первоначальный вид.

Несколько слов о диете в общем

Исключая из рациона питания некоторые продукты, человек, так или иначе, обрекает себя на нехватку полезных веществ, которые зачастую составляют основу обеспечения жизнедеятельности.

Например, сахар, мучные изделия – весьма важные ингредиенты, обходиться без которых крайне тяжело, особенно в течение длительного периода времени.

Соответственно, отказываясь от подобных составляющих, нужно искать альтернативные пути удовлетворения организма, пути возмещения утраченных полезных веществ.

Замена одних продуктов другими и режимы питания

Если приходится прекращать использование в пищу сахара – можно употреблять сахарозаменитель. Более калорийные кукурузные палочки во время диеты с успехом заменяются пресными кукурузными хлебцами и т. п.

В процессе исключения из рациона питания, например, мучных изделий надо свести потребление данных изделий к минимуму, но обязательно сохранить этот минимум и использовать регулярно.

Допустим, на завтрак – маленький круассан, на ужин – тонкий ломтик белого хлеба.

Для разнообразия употребляются в пищу другие продукты, но в том же примерно количестве: вместо круассана – небольшой кекс или сочник, вместо кусочка белого хлеба – хрустящие галеты и т. д.

Очень важна регулярность. Пусть количество полезных веществ уменьшается, но организму намного легче приспособиться к происходящим изменениям, получая необходимый минимум регулярно, и в дальнейшем уже не испытывать дефицит данных продуктов.

Другой вариант сохранения равновесия: разбить на одинаковые периоды времени употребление и неупотребление питательных веществ.

Допустим, одну неделю возможно не кушать почти ничего (дать разгрузку организму), а следующую неделю – кушать абсолютно все, что хочется. Третью неделю – опять разгрузочные дни, четвертую неделю – снова питание без ограничений и т. д.

При таком варианте сохранения равновесия можно внести некоторые изменения: вместо того, чтобы почти ничего не кушать – применить какую-либо диету, например, диету с кукурузной кашей, а далее – питание в обычном режиме; затем следует чередование данных периодов.

О пользе кукурузы

Кукуруза – очень полезный, вкусный и довольно широко распространенный продукт, поэтому отзывы, связанные с кукурузной диетой, носят обычно позитивный характер и оставляют жизнерадостные впечатления.

Кукуруза является одной из главных хлебных культур в отдельных странах, в мире. Из этого зерна производится мука, крупы, а также масло и другие продукты.

Кукурузу используют в медицине, в отрасли пивоварения и спиртовой отрасли, а также в сельском хозяйстве для производства корма скоту.

Кукуруза – ценная зерновая культура, но, кроме того, данное растение высевают в качестве кулисного с целью снегозадержания, а также предохранения других посевов.

Читайте также:  Лечебная диета при варикозном расширении вен

Отдельные разновидности используются в целях декоративных.

Особенности выращивания

Кукуруза любит тепло, свет и влагу; устойчива к засухам. Переувлажнение почвы при выращивании кукурузы недопустимо.

Очень опасны для растения осенние заморозки; при минусовой температуре всходы могут сильно пострадать.

Из истории

Кукуруза существует в настоящей местности с 17 века. Пришла с запада, где в некоторых регионах способствовала утверждению земледелия.

Отдельные племена использовали зерна кукурузы для выработки муки, а мука, в свою очередь, служила основой приготовления лепешек.

Сок стеблей применялся при создании хмельных напитков. Традиционные злаки были вынуждены потесниться с появлением кукурузы.

Разнообразие кулинарных творений

Существует немало замечательных лакомств, диетических блюд и просто незаменимых продуктов питания, созданных с применением зерен кукурузы.

Чрезвычайно широко распространены и очень любимы детьми и взрослыми кукурузные палочки, обсыпанные сахарной пудрой, – всегда желанный десерт, самостоятельное готовое блюдо; а также современный попкорн (воздушная кукуруза), представленный сегодня в различных вариантах: с солью, с сахаром, с карамелью и т. п.

В качестве питательного завтрака часто используются при диетах кукурузные хлопья с молоком, соком или йогуртом.

Весьма полезны несладкие (диетические) хлопья, но чаще пользуются спросом хлопья сладкие, с витаминами, железом, иногда глазированные.

Полезна безусловно и каша из кукурузы; ведь каша была и остается незаменимым для хорошего пищеварения блюдом.

Початки кукурузы, сваренные и немного посоленные, являются ценным элементом здорового питания и могут включаться в меню для кукурузной диеты.

Кукурузные хлебцы и хлеб являются достойной альтернативой пшеничным мучным изделиям.

Кукурузное масло прекрасно подходит для использования во время существования проблем с лишним весом, помогая избавиться от ненужных граммов и килограммов.

Ингредиентом многих салатов является консервированная кукуруза, которая может также употребляться самостоятельно, отдельно от других блюд.

В сочетании с некоторыми продуктами консервированная кукуруза очень и очень вкусна, например, с крабовым мясом, рисом, огурцами.

Пример диетического питания с использованием блюд из кукурузы

Завтрак. Кукурузные хлопья (лучше несладкие) с добавлением молока (сока, йогурта) или кукурузная каша или небольшое количество кукурузных палочек.

Обед. Средняя порция салата из крабовых палочек (рис, крабовые палочки, консервированная кукуруза, свежие огурцы), заправленного нежирной сметаной, кукурузные хрустящие хлебцы.

Ужин. Несколько булочек из кукурузной муки с тонким слоем сливочного масла или початки кукурузы вареные или немного попкорна.

Если что-то пойдет не так, возникнут проблемы с пищеварением, появится чувство какого-либо дискомфорта – следует немедленно прекратить применение диетического питания и вернуться к привычному рациону.

К вопросу о том, что можно во время кукурузной диеты, а что – нельзя: необходимо основываться, в первую очередь, на собственном самочувствии и не забывать о регулярности приема пищи (3-4 раза в день в заранее определенное время).

Заключение

Так или иначе, кукурузная диета допускает употребление разнообразных блюд и не может быть утомительной, даже используясь на протяжении длительного периода времени.

Приготовление пищи по рецептам кукурузной диеты доставляет обычно немалое удовольствие, а полученный результат отвечает самым смелым ожиданиям и надеждам.

Сравните, пожалуйста, фото, сделанные до кукурузной диеты, и фото после диеты. Самое главное – сохранять прекрасное настроение и позитивное, конструктивное отношение к собственной персоне.

Ничего не может случиться такого, что способно заставить сомневаться в своем потенциале, своих возможностях и перспективах.

Загадочная кукурузная диета – вся правда о методике, результаты и отзывы

Ваш силуэт уже давно не «песочные часы», но хочется возродить былую славу? Тогда этот метод для вас.
Кукурузная диета относится к противоречивым и неоднозначным – она не слишком сбалансирована в плане меню и не всегда позволяет достигнуть намеченной цели. Однако для тех, кто любит экспериментировать и не боится сложностей, такая методика покажется лакомым кусочком. Для многих вареная кукуруза – любимый продукт, особенно в летнее время года, когда маисовая культура содержит большое количество полезных веществ и отличается неповторимым вкусом. Если соблюдать правила диеты и внимательно относиться к собственному самочувствию, то можно избавиться от нескольких сантиметров на талии и бедрах и воспрянуть духом для продолжения работы над собственным телом.

В данной статье вы узнаете насколько эффективна кукурузная диета для похудения, познакомитесь с меню методики на четыре дня, а также с отзывами тех, кто ее опробовал.

Суть и особенности

Родиной маиса считается Мексика, а в России эту культуру начали выращивать только в 19 веке, хотя сейчас она уже распространена во многих районах страны. В естественных условиях кукуруза созревает летом, поэтому именно в это время года она считается наиболее полезной. В супермаркетах можно приобрести маис в любом месяце, но продукт либо импортный, либо искусственно выращенный. Предпочтение все же отдается сезонному урожаю.

Читайте также:  Танцы для похудения

В жаркую погоду многие любят отварить кукурузу, натереть ее сливочным маслом и солью, после чего наслаждаться неповторимым вкусом, например, на пляже или в беседке. Тем, кто собрался готовить маис на диете именно так, придется поумерить свой пыл – в таком виде продукт не поспособствует избавлению от лишних килограммов, а оказывает обратное действие.

Чтобы снизить вес, нужно варить кукурузу без добавления каких-либо специй. Не подходит и консервированный продукт, поскольку в нем присутствуют добавки, которые вредны не только для фигуры, но и для здоровья в целом.

Маис сделали основным компонентом диеты из-за его вкуса в сочетании с низкой калорийностью – всего 123 ккал на 100 г продукта. Это значит, что организм будет испытывать дефицит энергии, которая нужна для физической и умственной деятельности. Чтобы восполнить недостаток, приходится сжигать собственные жировые запасы, отложенные как раз на случай «голодных времен».

Кукурузную диету считают противоречивой из-за высокого гликемического индекса культуры, который составляет 70 единиц. Чтобы похудеть, нужно употреблять продукты, у которых этот показатель стоит на отметке не более 55. Высокий гликемический индекс говорит о том, что в организме будет быстро вырабатываться глюкоза, а ее излишки, которые оказываются ненужными в данный момент, будут преобразовываться в жировые ткани. Большое количество сахара в маисе делает его таким желанным, но при этом может пострадать фигура.

Методика неоднозначна по той причине, что каждый организм может по-разному реагировать на поступающую в него пищу. Некоторые люди спокойно едят кукурузу и худеют, а другие не могут съесть и одного початка без вреда собственной фигуре.

Маис способствует нормализации пищеварения и обменных процессов, благодаря чему желудочно-кишечный тракт начинает работать более продуктивно. Пища лучше усваивается, не откладываясь в виде жировой ткани, и такие изменения заметны невооруженным глазом.

Интересно! Содержащийся в кукурузе растительный белок позволяет худеющему не только придерживаться низкокалорийного питания, но и вводить в жизнь физические нагрузки.

Это поможет избежать обвисания кожи и сделает мышцы рельефными.

Таким образом, нельзя точно сказать, как поведет себя конкретный организм на кукурузной диете. Лучше всего постоянно фиксировать изменения собственного веса и фигуры, чтобы при малейшем намеке на неэффективность или вред методики можно было без вреда для себя перейти к прежнему питанию.

Принципы

Существуют разные виды кукурузы, но для диеты подходит только сахарная. Несмотря на ее противоречивый состав, она обладает лучшим вкусом и подходящим набором полезных компонентов, которые благотворно влияют и на фигуру, и на здоровье в целом. При этом початки должны быть молодыми, но не стоит вдаваться в крайности и бежать в ближайшее поле за еще недозрелым маисом.

Интересно! Кукуруза относится к злаковым культурам, поэтому ее полезные качества сохраняются и после варки.

Выбирать маис нужно правильно. Самый насыщенный вкус получается, если очистить початок от листьев непосредственно перед варкой. Сами листья должны быть насыщенного зеленого цвета, а вот желтый оттенок говорит о том, что кукурузу собрали уже давно. Отдельное внимание уделяется зернышкам. Они должны быть нежного оттенка, без ямочек. При надавливании поверхность должна прогнуться, а затем вернуться в прежнее положение.

Чтобы диета получилась продуктивной, необходимо придерживаться следующих правил:

  • каждый день должно быть 4-6 приемов пищи, желательно через равные промежутки времени;
  • из рациона исключаются жареные, жирные, копченые блюда, фаст-фуд, алкоголь, картофель и макароны;
  • порции должны быть небольшими – по объему не больше 1 стакана;
  • маис варится не более 10 минут;
  • при приготовлении блюд во время диеты нельзя использовать соль и сахар;
  • для каждого приема пищи необходимо готовить свежую порцию кукурузы, поскольку со временем ее полезные качества утрачиваются;
  • если все-таки пришлось заготовить маис впрок, то его можно хранить не более 2 дней;
  • каждый день нужно выпивать не менее 8 стаканов чистой воды без газа;
  • в день нельзя съедать более 800 г кукурузы.

Кукурузная диета противопоказана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы или психики. Методику нельзя применять людям с гемофилией, детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам.

Существуют разные методики похудения на кукурузе, которые отличаются длительностью и набором продуктов. Самый быстрый способ избавиться от лишних килограммов – это однокомпонентная диета. Придерживаться ее можно от 1 до 3 дней, если же продлить методику, то это может нанести непоправимый вред организму.

Каждый день нужно съедать до 0,8 кг вареных початков, а любая другая пища находится под запретом. Зато на напитки никаких ограничений нет.

Есть и менее жесткая диета, рассчитанная на 4 дня. Меню выглядит так:

  • 1 день – на завтрак салат из свежей морковки, измельченной на корейской терке, и вареных зерен кукурузы (не консервированных), на обед запеченная с овощами кукуруза, на полдник салат из зерен вареной кукурузы и кусочков яблока, на ужин салат из кукурузы и овощей;
  • 2 день – на завтрак диетический винегрет без картошки с кукурузой, на обед кукуруза тушеная с грибами, на полдник яблоко или грейпфрут, на ужин салат из кукурузы с овощами;
  • 3 день – на завтрак салат из зеленых овощей и кукурузы под оливковым маслом и лимонным соком, на обед кукурузный суп, на полдник початок кукурузы, на ужин салат с пекинской капустой и кукурузой;
  • 4 день – повторение меню 3 дня.
Читайте также:  Диета на 10 дней минус 10 кг

При желании такую диету можно продлить до недели, но нужно следить, чтобы похудение не выходило из-под контроля. В меню можно добавлять кисломолочные продукты, бобовые культуры, больше овощей и фруктов. Полдник, например, можно устраивать не на кукурузе, а на других низкокалорийных продуктах.

Рецепты

Если хочется сидеть на диете дольше 3 дней, то можно разнообразить свой рацион необычными блюдами из кукурузы. Например, можно приготовить суп по следующему рецепту: сначала нужно сварить куриный бульон, добавить в него лавровый лист, 120 г тертой моркови, 100 г порезанного лука-порея, 1 луковицу, измельченную кубиками, 50 г очищенного и порезанного корня сельдерея. Бульон настаивается на медленном огне. Отдельно режется еще 1 луковица, а также шинкуется пекинская капуста (350 г), оба ингредиента добавляются к бульону, после этого можно взбить его блендером. В качестве последнего штриха добавляется 200 г маиса.

Популярностью пользуется следующий салат: необходимо отварить по 400 г кукурузы и фасоли, добавить мелко порезанный болгарский перец и свежий огурец. Затем добавить мелко порезанную петрушку, раздавленный ножом чеснок и измельченные орехи. Все перемешивается и заправляется оливковым маслом пополам с лимонным соком.

Экзотичное, но вкусное ризотто поможет отвлечься от грустных мыслей о диете. Для приготовления блюда нужно мелко нарезать лук и чеснок и залить их ненадолго кипятком, чтобы прошла горечь. Овощи тушатся вместе с порезанным корнем сельдерея до полуготовности. После этого к ним добавляется 150 г уже сваренного риса и при желании натуральные специи. Ризотто готовится 20-30 минут на среднем или медленном огне.

Результаты и отзывы

За 3 дня монодиеты на кукурузе можно сбросить до 3 кг, а сбалансированная методика позволяет избавиться от 2-3 кг за 5 дней, но при этом она более безопасная и рациональная. Все зависит не только от длительности диеты и набора продуктов, но и от индивидуальных особенностей организма и исходного веса.

Люди оставляют различные отзывы о кукурузной диете – отношение напрямую зависит от результата.

Например, девушка Элина пишет: «Я худела на кукурузе после родов, но покупала только консервированный продукт. В качестве приятного бонуса улучшилось состояние кожи. За неделю диеты сбросила 2,4 кг».

Другая девушка, Светлана, оставила такой отзыв о кукурузной диете для похудения: «Все бы ничего, но бешеное количество сахара в кукурузе должно настораживать. Не знаю, кому удается похудеть на этой методике, но я сорвалась уже на 3 день – вкус приелся. За это время сбросила 1,3 кг».

Выводы

Кукуруза в качестве основного компонента диеты подходит не всем, поэтому стоит несколько раз подумать, прежде чем выбирать эту методику похудения. В любом случае, если нет серьезных проблем с избыточным весом, можно попробовать посидеть несколько дней на кукурузе хотя бы в качестве эксперимента, который обязательно должен приятно удивить необычным диетическим меню.

История читательницы “Как я сбросила 18 кг за 2,5 месяца”
Я всю жизнь была толстой, страдала из-за лишнего веса. В магазинах одежды выбирала размер L , который к 25 годам превратился в XL и продолжал расти. Я могу долго рассказывать, как пыталась бороться со своими 30-35 лишними килограммами: и диеты, и голодовка, и физические нагрузки, даже таблетки и какие-то заговоры. Эффект был кратковременный, либо отсутствовал вообще. Короче, отчаяние, депрессия и практически смирение со своим огромным весом. Но однажды я наткнулась на… шоколадку, которая помогает худеть! Попробовать ее мне ничего не стоило – шоколадки я люблю. Заказала, съела. И вес пополз вниз!! Это похоже на мистику, но это так. Я стала изучать вопрос, и поняла, как это все работает. Девчонки, попробуйте! Я уже 18 кг скинула за 2,5 месяца. И продолжаю. Дело ваше, но вы ничего не теряете, кроме веса, разумеется. Попробовать шоколад Choco Burn для похудения за 147 рублей.

Диетический стол № 1

Поделиться:

Диеты, на первый взгляд, ничем не отличаются — исключаешь жирное, мучное и жареное, однако между лечебными диетическими столами есть существенные отличия. Рассказываем о том, как устроен «Диетический стол № 1», который назначают для восстановления работы пищеварительной системы, и даем рекомендации тем, кто придерживается этой системы питания.

Читайте также:  На сколько можно похудеть за месяц

Зачем и для кого

Медицинскую диету, которую рекомендуют гастроэнтерологи, разработал советский диетолог М. И. Певзнер.

Чтобы эффект от ограничения в питании был, придерживаться «Диетического стола № 1» рекомендуют от полугода до года — этого времени хватит, чтобы полностью восстановить нарушения пищеварительной системы легкой и средней тяжести.

Часто меню санаториев, профилакториев и лечебных учреждений составляют в соответствии с принципами этой диеты.

Читайте также:
Диетический стол № 5

Вот при каких заболеваниях рекомендуют диету:

• язва желудка в период затихания и после обострения;
• гастриты с повышенной кислотностью (острое и хроническое течение);
• реабилитационный период после операций на желудке;
• ожоги пищевода.

О рационе

Полноценное питание (около 3000 ккал в день) диетического стола подразумевает прием пищи малыми порциями, пять-шесть раз в день (вес одной трапезы — не более 350 г). Суточный рацион диеты в соотношении белков, жиров и углеводов:

● белки — до 100 г;
● жиры — до 100 г;
● углеводы — до 400 г.

Пить тоже придется много — около 1,6 л жидкости, а вот соль ограничивать — до 12 г.

Главное правило диеты — щадить слизистую оболочку желудка, поэтому необходимо отказаться от продуктов, вызывающих усиление выделения соляной кислоты (желудочного сока).

Еще одно ограничение — прием пищи на ночь, так как органы пищеварительной системы должны полноценно отдыхать. Поздний ужин должен быть не менее чем за 2,5 часа до сна.

Так же ем, кто придерживается этой диеты рекомендуют регулярное употребление лечебной минералки (от 2 до 6 г карбонатов и сульфатов на литр). Это приводит к естественному снижению секреции желудочного сока.

● блюда из жирного, жилистого мяса, копчености и консервы;
● крупы (перловка, пшено, бобовые, кукурузу, яичную лапшу);
● крепкие бульоны и супы на их основе;
● непротертые овощи в супах (щи, борщ, окрошка);
● яичница, сваренные вкрутую яйца;
● капуста (кроме цветной и брокколи), щавель, шпинат, лук, чеснок, огурцы, кислые ягоды и фрукты;
● грибы;
● сыры твердых сортов, кисломолочные напитки, маргарин;
● кислые, сладкие, пряные, острые и чрезмерно соленые соусы;
● сладости (какао, шоколад, мороженое, пирожные и торты с кремом, сдобное и слоеное тесто, бисквит, печенье);
● лимонады и любые газированные напитки, кофе, алкоголь, энергетики, рассол;
● ржаной хлеб.

Рецепты

Диетический паштет

белки – 13,8 г; жиры – 15,6 г; углеводы – 4,9 г; 188,1 ккал на 100 г

Что нужно:

● говядина нежирная (100 г)
● картофель (2 шт.)
● морковь (1 шт.)
● молоко (100 мл)

Как готовить:

Все ингредиенты (говядину, картофель, морковь) отварить и пропустить через мясорубку. В готовый фарш влить полстакана молока и поставить на медленный огонь тушиться на три минуты. Готовое блюдо можно немного подсолить.

Суп-пюре картофельно-морковный на рисовом отваре

белки – 3 г; жиры – 6,3 г; углеводы – 13,1 г; 119,5 ккал на 100 г

Что нужно:

● рис (30 г)
● картофель (100 г)
● морковь (75 г)
● масло сливочное (20 г)
● молоко (200 мл)
● яичный желток (1 шт.)

Как готовить:

Рис с 1,5 стаканами воды сварить до готовности, протереть, смешать с вареным протертым картофелем и морковью, развести кипящим молоком, заправить желтком и маслом.

Творожно-морковное суфле

белки – 12,7 г; жиры – 5,3 г; углеводы – 6,3 г; 129,8 ккал на 100 г

Что нужно:

● морковь (100 г)
● молоко (35 мл)
● манная крупа (20 г)
● яйцо (1 шт.)
● масло сливочное (5 г)
● сахар (5 г)
● творог (50 г)
● масло растительное для смазки (2 г)
● сметана 10 % жирности (20 г)

Как готовить:

Морковь очистить, нарезать дольками, припустить в воде и протереть. Добавить молоко, довести до кипения, засыпать манную крупу. Варить 5–10 минут, затем охладить. К охлажденной моркови добавить масло, сахар, желтки, протертый творог, хорошо перемешать, ввести взбитые белки.

Полученную массу выложить на противень и запечь в духовке. Подавать со сметаной.

Фаршированные омлетом мясные зразы

белки – 15 г; жиры – 10 г; углеводы – 7,9 г; 180 ккал на 100 г

Что нужно:

мясо говяжье (150 г)
● хлеб белый (20 г)
● яйцо (1/3 шт.)
● масло сливочное (15 г)

Как готовить:

Из мяса, хлеба и 5 г масла приготовить мясной фарш. Яйца хорошо взбить, смешать с молоком, вылить на смазанную растительным маслом сковороду и на пару довести до готовности. Омлет охладить и изрубить. Из мясного фарша сделать 2 круглые лепешки, на середину лепешек положить омлет, края соединить. Зразы приготовить на пару. Подавать с маслом или молочным соусом.

Читайте также:  Как похудеть? Подробно о похудении

Белковые «снежки»

белки – 8,3 г; жиры – 6,9 г; углеводы – 23,6 г; 182,9 ккал на 100 г

Что нужно:

● яйцо (2 шт.)
● молоко пастеризованное (1 ст.)
● пудра сахарная (3 ч. л.)
● мука — (0,5 ч. л.)

Как готовить:

Охладить яйца в холодильнике 15 минут. Белки соединить с пудрой и смешать до пены.

В кипящее молоко поместить сформированные ложкой белки и готовить на протяжении трех минут. Готовые белки вынуть и осторожно поместить в посудину, залить соусом (желтки + мука), развести теплым молоком и готовить на водяной бане до густоты.

Мнение автора может не совпадать с мнением редакции

Диета безглютеновая

Безглютеновая диета исключает из рациона злаки с клейковиной. Это единственный в мире признанный метод лечения целиакии — непереносимости глютена.

Суть безглютеновой диеты

Глютен — белок ряда злаковых — у людей с гиперчувствительностью или аллергией к нему вызывает вздутие живота, газообразование, диарею, усталость, головную боль, кожную сыпь, зуд. При движении по тонкой кишке он повреждает ее ворсинки, продвигающие пищу и участвующие в процессах всасывания. У людей с непереносимостью глютена возникают иммунные реакции, поражение слизистой тонкого кишечника, анемия и истощение. Безглютеновая диета устраняет симптомы заболевания и обеспечивает устойчивую ремиссию. Уменьшение калорий и сахаров в рационе снижает вес.

Принципы безглютеновой диеты:

  • 4–5-разовое питание;
  • последний прием пищи — не позднее 18 часов;
  • перекусы — овощи и фрукты, сухофрукты, орехи;
  • при целиакии — придерживаться пожизненно, для похудения — 4–8 недель.

Целиакия

Целиакия, или глютеновая болезнь, представляет собой генетически обусловленное хроническое заболевание, выражающееся в непереносимости основного белка злаков (глютена). Она становится причиной специфического иммунного ответа с появлением антител, вызывающих аутоиммунное поражение слизистой оболочки тонкого кишечника. При целиакии развивается хроническое воспаление, приводящее к атрофии слизистой тонкой кишки и мальабсорбции с соответствующими расстройствами пищеварения.

Основными проявлениями заболевания являются:

  • диарея, изменения характера стула (жидкий, пенящийся, зловонный);
  • снижение аппетита вплоть до анорексии;
  • мальабсорбция (анемия, гиповитаминоз, похудение и другие признаки нарушения всасывания питательных веществ в кишечнике);
  • уменьшение веса тела;
  • боль и дискомфорт в животе, вздутие;
  • поражение слизистой ротовой полости.

Лицам с целиакией рекомендована безуглеводная диета.

Проведенные исследования позволили обнаружить, что специфический иммунный ответ характерен для пациентов, имеющих определенные варианты генов системы HLA. В большинстве случаев больные целиакией имеют гаплотипы DQ2.5, DQ2.2, а также их сочетания с вариантами DQ7 и DQ8. Предрасположенность к целиакии (глютеновой энтеропатии) помогает обнаружить исследование таких генов, как AIS5, ALPS5, CTLA4, GSES, HLA-DQA1, HLA-DQB1, IDDM12, MYO9, BMYR5.

Медико-генетический центр «Геномед» проводит генетическое тестирование на целиакию.

Безглютеновая диета: разрешенные и запрещенные продукты

При безглютеновой диете исключают:

  • овес, рожь, пшеницу, ячмень, солод, тритикале и хлебобулочные изделия из них;
  • крахмал;
  • манку, кускус;
  • фаст-фуд;
  • крепкий алкоголь;
  • консервы;
  • чай в пакетах, растворимый кофе, квас;
  • колбасы;
  • мясные и рыбные полуфабрикаты;
  • конфеты, мороженое;
  • кетчуп, майонез, промышленные смеси приправ;
  • подсластитель декстрин;
  • мальтозу.

При безглютеновой диете разрешены:

  • гречка, рис, пшено, кукуруза, сорго, киноа;
  • бобовые;
  • семечки, орехи;
  • мясо, рыба;
  • молочные и кисломолочные продукты;
  • картофель;
  • цельнозерновой кукурузный, рисовый, картофельный, соевый хлеб;
  • фрукты, овощи, зелень;
  • оливки и маслины;
  • яйца;
  • какао, мед, домашнее варенье;
  • растительные жиры;
  • специи;
  • черный шоколад;
  • вода, кофе, чай.

Перед покупкой этих продуктов убедитесь, что в них нет глютена:

  • хлеб;
  • макароны;
  • овсянка, хлопья для завтрака;
  • сладости, печенье, крекеры;
  • соевый и другие соусы;
  • пиво и соки;
  • творожные десерты.

Безглютеновая диета: преимущества, побочные эффекты, противопоказания

Показания для безглютеновой диеты:

  • повышенная чувствительность, аллергия на глютен;
  • целиакия;
  • лишний вес;
  • сахарный диабет;
  • синдром хронической усталости, аутоиммунные заболевания, аутизм, дерматиты, шизофрения (не доказано).

Безглютеновая диета устраняет симптомы заболевания, а после 3–5 лет соблюдения снижает связанный с ним риск смерти. Людям без целиакии она помогает снизить вес до 3 кг в неделю. Она сбалансирована, разнообразна и при этом низкокалорийна. При ее соблюдении нет ощущения голода и истощения организма. Дефицит клетчатки, витаминов и микроэлементов — железа, кальция, фолиевой кислоты, В1, В3, В12 — восполняют медикаментозно.

У людей без целиакии безглютеновая диета может вызвать:

  • авитаминозы;
  • расстройства пищеварения и заболевания желудка;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • сахарный диабет.

Противопоказания к безглютеновой диете:

  • гормональные расстройства;
  • беременность и грудное вскармливание;
  • детский и старческий возраст;
  • период реабилитации после болезни или операции;
  • анорексия;
  • неврологические расстройства;
  • черепно-мозговые травмы.

Прежде чем начать питаться по правилам безглютеновой диеты, проконсультируйтесь с врачом.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: