Можно ли поправиться от кефира

15 фактов о кефире: заметки диетолога

Содержание

Роскачество совместно с Aif.ru дает ответы на вопросы о кефире, которые больше всего волнуют потребителей. Кому можно пить кефир, а кому нельзя? Почему для взрослых кефир полезнее молока? В чем заключается польза этого популярного кисломолочного напитка? Разобраться в тонкостях помогает наш эксперт.

Почему кефир полезен?

Кефир – традиционный продукт нашего рациона и мощный стимулятор пищеварения. Самое главное полезное свойство кисломолочного напитка – то, что в нем содержатся полезные молочнокислые бактерии. Кислая рH-среда и молочнокислые бактерии (лактокультуры пребиотиков, очень схожие с естественной микрофлорой кишечника) помогают хорошо усваиваться не только самому кефиру, но и другой пище.

Кефир является кисломолочным продуктом, а значит, в его составе есть бактерии, схожие с теми, которые обитают в микрофлоре человеческого кишечника.

О результатах исследования кефира экспертами Роскачества читайте ЗДЕСЬ

Кефир благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной систем, к тому же это источник кальция, белка. Белки молока именно в кефире усваиваются организмом очень легко. При этом кефир – низкокалорийный продукт.

В составе кефира есть много полезных веществ:

  • молочный белок , жиры, органические и жирные кислоты, натуральные сахара;
  • витамины – А, РР, бета-каротин, С, Н, 8 витаминов группы В;
  • минеральные вещества – кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кобальт.

Кефир полезен всем?

Нет, это миф. Есть люди, которым кефир противопоказан. В первую очередь это те, у кого повышена кислотность желудочного сока. Кефир запрещен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидном гастрите или панкреатите.

Важно! Кефир противопоказан детям до семи месяцев. Вообще, детям кефир можно давать только с года и не более 100 мл в день, потому что кефир раздражает слизистую и у малыша даже может вызвать кровотечение.

Можно ли кефир при гастрите?

  • При гастрите с пониженной кислотностью можно любые молочные продукты, кроме очень жирных. В число разрешенных входят кефир, йогурт, простокваша, свежий творог и творожные блюда.
  • При гастрите с повышенной кислотностью от любых кислых блюд следует отказаться. Но при этом можно некислый кефир.
  • Если у вас хронический гастрит, то при обострении хронической патологии от напитка нужно отказаться совсем. Вне стадии обострения кефир употреблять можно.

Обезжиренный кефир полезнее обычного?

Лучше все-таки выбирать кефир с жирностью 3,2 %. Обезжиренный кефир не содержит жиров, и жирорастворимые витамины, например витамин D, при отсутствии молекул жира не усваиваются. А тот же витамин D необходим для усвоения кальция.

Человеку, который снижает вес, рекомендован 1-процентный кефир. Если же не придерживаться диеты, то можно употреблять в пищу и напиток большей жирности.

Чем биокефир отличается от обычного?

Кроме обычных молочнокислых бактерий, биокефир содержит бифидобактерии в огромном количестве – 10 миллионов бактерий в одном грамме продукта. По сравнению с обычным, биокефир – более активный продукт. Он гораздо эффективнее и быстрее очищает наш кишечник от шлаков и токсинов.

Помогает ли кефир при диарее?

Такое убеждение существует у многих потребителей еще с тех времен, когда в продаже был трехдневный кефир. Он действительно тормозил развитие патогенных микроорганизмов в кишечнике. Сейчас такой кефир не производят. Современный кефир, скорее, наоборот, обладает послабляющим действием на кишечник.

К тому же, если диарея вызвана серьезной инфекцией, никакой кефир помочь не сможет, такое “лечение” будет неэффективным.

Можно ли пить кефир при поносе?

  • Можно, но не сразу, а лишь через 2-3 дня после начала болезни. В первые дни слизистая уязвима, кислый напиток будет еще сильнее раздражать слизистую.
  • Пить кефир можно, только если нет рвоты, высокой температуры.

Что лучше пить на ночь – кефир или молоко?

Когда хочется на сон грядущий стакан молока или стакан кефира – что предпочесть? Конечно, лучше кефир. Чтобы молоко усвоилось, его следует пить не менее чем за два часа до сна. А кефир, благодаря бактериям, хорошо усваивается, и его можно выпить непосредственно перед сном.

Читайте также:  Мед для похудения – «сладкие» диеты

Кефир лучше молока?

Кефир как напиток полезнее молока именно для взрослых людей, так как кисломолочные бактерии не только активизируют перистальтику кишечника и подавляют патогенные микроорганизмы, не давая происходить брожению и гниению, но и помогают переварить казеин (белок коровьего молока), способствуют усвоению витаминов, кальция и железа.

Кальций из кефира усваивается гораздо лучше, чем из молока. Молоко также затрудняет усвоение железа по сравнению с кефиром.

Кому надо пить кефир?

Показания к употреблению кефира:

  • Дисбактериоз кишечника
  • Заболевания печени
  • Сахарный диабет
  • Аутоиммунные и аллергические заболевания
  • Гастрит с пониженной кислотностью (3 раза в день перед едой по ½ стакана).
  • Запоры (свежий кефир).

Сколько кефира можно пить в день?

Для взрослого человека норма потребления кефира – 200–400 мл в сутки, не более. Для того, кто на диете, лучше ограничиться одним стаканом в день.

На заметку. Кефир лучше пить без сахара. Но этот напиток, кстати, хорошо сочетается с медом – 1 чайная ложка на стакан. Для взрослого человека норма потребления кефира – 200–400 мл в сутки, не более.

Правда ли, что кефир вызывает депрессию?

Это очередное заблуждение. Да, кефир кислый, несладкий, и кажется, что радости от него маловато. Но между тем кефир содержит аминокислоту триптофан, которая является источником гормона радости – серотонина.

Когда мы пьем кефир, у нас в организме лучше синтезируются гормоны радости. Никакой депрессии. Мы легкие, воздушные и счастливые!

Кефир – расслабляющий нервную систему напиток, поэтому не рекомендуется употреблять его, когда важно сконцентрироваться (например, во время экзаменов, деловых переговоров).

Можно ли кефир при грудном вскармливании?

Кормящая мама может пить кефир, он гораздо предпочтительней и безопасней соков, сладкой газированной воды, сладких напитков. Но в день не стоит выпивать больше 2-3 чашек кефира. Конечно, бывают редкие исключения, у малыша может возникнуть реакция (признаки аллергии, вздутие животика). Чтобы убедиться, что виноват именно кефир, откажитесь от этого продукта на неделю и посмотрите, как реагирует грудной ребенок.

Можно ли беременным кефир?

Да, если ваш лечащий врач не нашел у вас противопоказаний. Во время беременности можно, по согласованию с вашим врачом устраивать разгрузочные дни. Одним из них может стать кисломолочный день. В течение дня можно пить кефир или ряженку, но не более 1,5 литра за день, и съесть 600 грамм нежирного творога, пищу лучше разделить на 6 приемов.

Похудение на кефире: правда или миф?

Казалось бы, кефир очень хорош для похудения, ведь это низкокалорийный продукт, который на 100 г имеет всего 50 ккал (для кефира жирностью 2,5%). Но вот в литре кефира уже 500 ккал, что сопоставимо с калорийностью стограммовой плитки шоколада.

Вообще кефир – прекрасный диетический продукт. Только нельзя его использовать в качестве монодиеты. В грамотно составленном рационе при похудении должны быть и вода, и соки, и бульон, и чаи травяные. На долю кефира при похудении должно приходиться не более 250 г – то есть, один стакан в день, не больше.

Конечно, лучше всего выпить выпить стакан кефира на ночь, перед сном. Но если вы предпочитаете с утра, то можно разнообразить напиток. Утром можно добавить в напиток ложку какао (без сахара).

Нельзя при похудении подслащивать кефир. Не пойдет на пользу кефир с добавлением сахара и фруктов.

Можно ли похудеть на кефире?

Только на одном кефире похудеть вряд ли получится. Если вы устраиваете кефирный день и не ограничиваете себя, то за сутки легко выпьете 2–3 литра кефира. Кефир не утоляет голод. Наоборот, кислый продукт стимулирует секрецию, и сколько бы вы ни выпили, очень хочется есть. Общая калорийность получается высокой – представьте, что вместо 2-3 литров кефира за день бы вы съели 2–3 шоколадки.

Читайте также:  Омега-3 польза и вред

Чтобы снизить объем кефира и при этом немного насытиться, попробуйте смешивать кефир с зеленью, свежими огурчиками.

Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписавшись на нашу рассылку.

Кефир на ночь — за и против

Кефир — ферментированный молочный продукт с низкой калорийностью. Врачи считают его панацеей от многих заболеваний. Многие пьют кефир перед сном, чтобы похудеть или укрепить здоровье.

Польза кефира на ночь

Во время сна, когда энергия не уходит на переваривание пищи и двигательную активность, происходит восстановление организма. Существует мнение, что перед сном нужно есть продукты, которые дают дополнительный ресурс для регенерирующих процессов. Кефир содержит белок, который легко усваивается и придает энергию телу. Еще напиток имеет несколько преимуществ для здоровья.

Нормализует микрофлору кишечника

В 1 стакане кефира содержится более 2 трлн ферментированных молочных бактерий и 22 вида полезных микроорганизмов. Из них наиболее важные — лактобактерии и бифидобактерии. Они положительно влияют на микрофлору кишечника. Их недостаток приводит к дисбактериозу и снижению иммунитета.

Повышает иммунитет

Кефир содержит 12 витаминов. Особенно он богат витаминами B2, B4 и B12. Еще в ферментированном молочном продукте более 12 макро- и микроэлементов. Это стимулирует иммунную систему для борьбы с болезнями.

Обеспечивает организм кальцием

Кефир богат кальцием. Во время сна кальций быстрее выводится из организма — кефир замедляет потерю минерала.

Снижает вес

Кефир включен в меню многих диет и считается диетическим продуктом, так как он: низкокалорийный; содержит «легкий» белок, который утоляет голод и уменьшает аппетит; богат полезными веществами, которые нужны организму во время потери веса.

Улучшает память и когнитивные способности

Если регулярно пить кефир улучшается психомоторика, память, речь и координация. Это происходит за счет содержащихся важных для мозга и нервной системы: молочных жиров; молочных кислот; кальция; сывороточного протеина; магния; витамина D.

Обладает мочегонным эффектом

Легкий мочегонный эффект помогает бороться с отеками.

Улучшает засыпание

Напиток содержит триптофан, который образует регулятор суточных ритмов — мелатонин и улучшает засыпание.

Можно ли пить кефир при похудении

Кефир является продуктом, ускоряющим метаболизм

Еще:

  • кефир имеет высокую питательную ценность за счет низкой калорийности — 40 ккал на 100 гр. Во время снижения веса он помогает создать дефицит калорий, поэтому организм быстрее сжигает жиры;
  • напиток содержит много легкоусвояемых белков. При похудении, чтобы утолить аппетит он является идеальным перекусом перед сном;
  • состав, богатый витаминами и минералами, обеспечивает организму поддержку иммунной системы и здоровье кишечника;
  • содержит лактобактерии, которые восстанавливают микрофлору кишечника и улучшают пищеварение. За счет этого ускоряется метаболизм и вес нормализуется естественным путем.
  • обладает небольшим мочегонным эффектом — выводит лишнюю воду из организма, при этом не вымывая кальций.

Вред кефира на ночь

Кефир на ночь не следует употреблять, если у вас:

  • «гастрит», расстройство кишечника и с повышенной кислотностью желудочного сока. Кефир является кисломолочным продуктом, который вызывает в желудке спиртовое брожение. Это провоцирует вздутие живота и неприятные ощущения в кишечнике;
  • проблемы с почками. Кефир вызывает нагрузку на эти органы.

Еще кефир вреден при: непереносимости лактозы, панкреатите, язвенной болезни желудка, заболеваниях двенадцатиперстной кишки.

Вечернее употребление кефира не нанесет вреда, если у вас нет проблем со здоровьем.

Фельдшер-валеолог УЗ «Берестовицкая ЦРБ» Л.В. Киган

Враг или помощник? Все, что нужно знать о кефире

Для того, чтобы разобраться в привычным продуктах питания, АиФ.ru вместе с Роскачеством запускает проект, где будет отвечать на самые популярные вопросы потребителей. Первый текст посвящен кефиру, вызвавшему в последнее время бурные споры в сети. Разобраться в тонкостях потребления этого продукта помогает доктор медицинских наук, диетолог, рефлексо- и фитотерапевт Марият Мухина.

1. Кефир точно полезен?

Кефир — традиционный продукт нашего рациона и мощный стимулятор пищеварения.

Читайте также:  Как быстро сбросить 2 кг?

Самое главное полезное свойство кисломолочного напитка — то, что в нем содержатся полезные молочнокислые бактерии. Кислая рh-среда и молочнокислые бактерии — лактокультуры пребиотиков, очень схожие с естественной микрофлорой кишечника, помогают хорошо усваиваться не только самому кефиру, но и другой пище.

Кефир является кисломолочным продуктом, а значит, в его составе есть бактерии, схожие с теми, которые обитают в микрофлоре человеческого желудка. Он благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, к тому же, это источник кальция и белка.

В составе кефира:

  • молочный белок, жиры, органические и жирные кислоты, натуральные сахара;
  • витамины — А, РР, бета-каротин, С, Н, 8 витаминов группы В;
  • минеральные вещества — кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кобальт.

2. Кефир полезен всем?

Нет, это миф. Есть люди, которым кефир противопоказан. В первую очередь, это те, у которых повышена кислотность желудочного сока. Кефир запрещен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидном гастрите или панкреатите.

3. Обезжиренный кефир полезнее обычного?

Лучше все-таки выбирать кефир с жирностью 3,2%. Обезжиренный кефир не содержит жиров, и жирорастворимые витамины, например, витамин D, при отсутствии молекул жира не усваиваются. А он необходим для усвоения кальция.

4. Чем био-кефир отличается от обычного?

Кроме обычных молочнокислых бактерий био-кефир содержит бифидобактерии в огромном количестве — 10 миллионов бактерий в одном грамме продукта. По сравнению с обычным кефиром — био — более активный продукт. Он гораздо эффективнее и быстрее очищает наш кишечник от шлаков и токсинов.

5. Помогает ли кефир при диарее?

Такое убеждение существует у многих потребителей, еще с тех времен, когда в продаже был трехдневный кефир. Он, действительно, тормозил развитие патогенных микроорганизмов в кишечнике. Сейчас такой кефир не производят. Мы имеем возможность купить только суточный кефир, который наоборот, обладает послабляющим действием на кишечник.

6. Что лучше пить на ночь — кефир или молоко?

Когда перед сном стоит выбор между молоком и кефиром, то лучше выбирать второе.

Чтобы усвоилось молоко, его следует пить не меньше, чем за два часа до сна. А кефир благодаря бактериям хорошо усваивается сразу, его можно выпить непосредственно перед сном.

7. Кефир лучше молока?

Кефир полезнее молока именно для взрослых людей, так как кисломолочные бактерии не только активизируют перистальтику кишечника и подавляют патогенные микроорганизмы, не давая происходить брожению и гниению, но и помогают переварить казеин — белок коровьего молока, способствуют усвоению витаминов, кальция и железа.

8. Кому надо пить кефир?

  • Дисбактериоз кишечника
  • Заболевания печени
  • Сахарный диабет
  • Аутоиммунные и аллергические заболевания
  • Гастрит с пониженной кислотностью (3 раза в день перед едой, по ½ стакана).
  • Запоры (свежий кефир).

9. Сколько кефира можно пить в день?

Для взрослого человека норма потребления кефира — не более 200-400 мл в сутки.

10. Правда ли, что кефир вызывает депрессию?

Это очередное заблуждение. Да, кефир кислый, несладкий, и кажется, что радости от него маловато. Но между тем, кефир содержит аминокислоту триптофан, которая является источником гормона радости — серотонина. Когда мы пьем кефир, у нас в организме лучше синтезируются гормоны радости. Никакой депрессии. Мы легкие, воздушные и счастливые.

Кстати, по результатам экспертизы кефира, проведенной Роскачеством. Были обнаружены нарушения у 19 из 36 торговых марок кефира. Например, были найдены плесень, растительные жиры и кишечная палочка.

Правда ли, что от кефира толстеют?

Многих людей интересует вопрос, правда ли что от кефира толстеют? Далеко не все продукты питания одинаково полезны для организма, поэтому перед употреблением некоторых из них лучше проконсультироваться с врачом. Одним из таких спорных продуктов является кефир. Часто можно услышать вопрос, можно ли от кефира толстеть? Для ответа на него необходимо углубиться в физико-химические свойства молока и человеческого организма в целом.

  • 1. Полезный или вредный продукт
  • 2. Благоразумие — важнее всего
  • 3. Стоит ли употреблять?
Читайте также:  Диета пушинка

Пожалуй, не каждый молочный продукт вызывает столько споров, как кефир. Его сторонники и противники давно находятся по разные берега, не желая прислушаться к доводам оппонентов. Сторонники говорят, что продукт рекомендуется медиками в качестве одной из составных частей диетического питания. Если взять опыт наших бабушек и дедушек, то они часто использовали кашу с кефиром для естественной нормализации функции пищеварения.

Еще одним аргументом в пользу защиты данного продукта является низкий уровень содержания калорий. Каждые 100 мл белого напитка содержат от 30 до 45 ккал. Для тех, кто планирует убрать несколько лишних килограмм, лучше брать кефир с наименьшим уровнем калорий. Для подобных целей подойдет продукт с надписью “обезжиренный” на упаковке.

Практика показывает, что потолстеть от него фактически невозможно. Облегченный вариант не содержит значимых питательных веществ, поэтому кишечник не усваивает жидкость. При этом диетологи отмечают, что даже в обезжиренном варианте присутствуют специальные пробиотики и полезные бактериальные культуры. С одной стороны, концентрация их ничтожно мала, а с другой – их достаточно для нормализации микрофлоры кишечника.

С практической точки зрения, облеченный вариант минимально ускоряет естественные обменные процессы в организме. Результат этого – улучшенный процесс расщепления поступающих продуктов питания на полезные составляющие. Минимальная суточная доза составляет 0,33 л в сутки. Если употреблять столько кефира каждый день, то через 1,5 недели человек забудет о следующих неприятностях:

  • тяжесть в желудке;
  • пониженный аппетит;
  • вздутие живота;
  • запор;
  • диарея;
  • метеоризм.

Главное – соблюдать чувство меры. Если превысить указанную дозу, то кефир настолько “расслабит” кишечник, что понадобится препарат для лечения диареи. Особую осторожность должны проявлять пациенты с повышенной чувствительностью или страдающие от некоторых заболеваний. С физиологической точки зрения, кефир эффективно способствует обработке углеводов, которые относятся диетологами к “тяжелой” пище.

Кефир ускоряет процесс выведения токсинов и понижает чрезмерный аппетит. Часто этот продукт назначают пациентам с незначительностью отечностью – он помогает облегчить их состояние. При этом врач расскажет пациенту о следующем:

  • употреблять можно только свежий продукт;
  • уровень жирность не должен быть меньше 2,5%;
  • продукт не подлежит термической обработке – при этом велика вероятность уничтожить все полезные вещества.

Достаточно перед сном выпить 1 ст. кефира, чтобы снизить аппетит. Многим знакомо чувство, когда в ночное время хочется отправиться к холодильнику. Если при этом осознанно худеют, то выбор необходимо сделать в пользу стакана кефира. Он не только насыщает организм полезными минералами и микроэлементами, но и снижает потребность в еде.

Именно здесь скрыт факт, часто используемый противниками кефира. Действительно, в медицинской практике отмечены случае увеличения массы тела при частом употреблении кефира даже в рамках рекомендованной нормы. Врачи объясняют это следующим образом.

В чистом виде кефир полезен и от него не полнеют, особенно если речь идет о его облегченной форме.

К сожалению, люди часто отказываются покупать обычный кефир. Выбирая фруктовые и даже шоколадные варианты, они в буквальном смысле вливают в себя лишние граммы. Речь идет о тех добавках, которые производители “заливают” в оригинальный кефир. Именно они и вызывают увеличение веса. В связи с этим врачи рекомендуют отказаться от молочных продуктов с добавками, иначе человек будет постоянно полнеть.

Врачи дают положительный ответ на этот вопрос. В данном продукте содержится суточная норма кальция, необходимого для укрепления костной ткани.Он помогает поправиться после тяжелых отравлений. С момента, когда пациенту разрешили употреблять молочные продукты, кефир выступает в качестве главного спасителя микрофлоры желудка. Рекомендации врачей выглядят следующим образом:

  • употреблять только в чистом виде;
  • допускается добавление кусочков свежих фруктов;
  • продукт сочетается с гречневой кашей;
  • можно смешать его с кусочками свежих яблок и употреблять в качестве утреннего тонизирующего средства.
Читайте также:  Белковая диета

Принимать кефир в случае отравления следует только под строгим надзором врача. Желательно отдать предпочтение облегченному варианту. Первое время он не будет оказывать значительное положительное воздействие. При этом человек не отметит у себя признаки диареи. Как удалось выяснить, разумное употребление продукта не способствует набору массы тела. Это значит, что только от благоразумности человека зависит состояние его здоровья. Вне зависимости от состояния здоровья 1 ст. белого молочного продукта снабдит тело множеством полезных элементов.

Мифы о вреде молочных продуктов для похудения

Существуют распространённые мифы, о том, что молочные продукты мешают худеть и корректировать фигуру. В результате этих мифов появились многочисленные советы и рекомендации отказаться от тех или иных молочных продуктов для похудения, вплоть до полного отказа.


Согласно этим мифам есть несколько причин «вредности» молочной продукции:

1. «Молочная продукция содержит молочный сахар (лактозу), который якобы провоцирует повышение сахара в крови, что способствует накоплению жира.

2. У молочной продукции высокий инсулинемический отклик, т.е. организм реагирует на молочные продукты высокой скоростью секреции инсулина и производит его в достаточно большом объеме, а инсулин мешает худеть.

3. Молочные продукты задерживают воду, т.е. способствуют появлению отеков».

Молочные продукты и лишний вес

У молочных продуктов, действительно, достаточно высокий инсулемический индекс, т.е. когда мы едим молочные продукты, то в организме вырабатывается инсулин. Но никакой связи между употреблением «молочки» и набором веса не обнаружено.

С точки зрения процесса жиросжигания не имеет значения с каким инсулиновым/ гликемическим индексом употребляются продукты. (Инсулиновый/гликемический индекс продуктов важен только для людей с метаболическим синдромом, для программ Локальное жиросжигание, Липосакция, «Сушка», при диете в период менопаузы и экспресс-диете).

Молочный сахар – лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу (примерно 50/50). При этом галактоза не оказывает значительного влияния на секрецию инсулина.

В 100 мл/г молочной продукции примерно 2-5 г углеводов. Даже если мы не будем брать в расчет, что 50% приходится на галактозу, то все-равно получаем мизерное количество углеводов, которым можно пренебречь в условиях диеты, и не переживать о том, что они приведут к жиронакоплению.

После любого приема пищи происходит инсулиновая реакция, но если нет избытка калорий, то не будет осуществляться накопление жира.

Исследования взаимосвязи молочных продуктов и избыточного веса

Было проведено исследование взаимосвязи между потреблением молочных продуктов и увеличением ИМТ у женщин в Японии, которые не выявило такой взаимосвязи. «Также не обнаружилось взаимосвязи между увеличением потребления молочных продуктов и ростом веса у мужчин в США. У женщин в период менопаузы потребление молочных продуктов и вес вообще находятся в обратной зависимости (чем больше молочных продуктов в питании, тем меньше набор веса).

Проводилось также исследование, при котором увеличения потребления молочных продуктов не повлияло на состав тела (композицию жира и сухой массы). В третьем исследовании, увеличение потребления молочных продуктов не замедлило снижение веса. В исследовании, продолжавшемся целый год, рост потребления молочных продуктов не привел к увеличению жировой массы. При дальнейшем шестимесячном наблюдении за участниками этого исследования, выяснилось, что значительное потребление молочных продуктов было явно связано с меньшим уровнем жировой массы.»

Таким образом, употребление молочных продуктов не приводит к накоплению лишнего веса. Более того, молочные продукты, как часть сбалансированной диеты ускоряют потерю лишних килограммов. Такой эффект связывают с высоким содержанием кальция, который положительно влияет на жировой обмен клеток, способствует сжиганию жиров и замедляет усвоение жиров в кишечнике; а также с большим количеством незаменимых аминокислот и других биоактивных веществ, содержащихся в них.

Возникновение отеков

Отеки возникают из-за присутствия в тканях избыточного количества жидкости. Когда в клетке или межклеточном пространстве возникает слишком большая концентрация солей, вода перемещается туда, чтобы восстановить равновесие системы. В большинстве случаев развитие отеков связано с внеклеточной жидкостью, однако в данный процесс может вовлекаться и внутриклеточная жидкость.

Читайте также:  Диета для пресса. Хотите красивые кубики?

Внутриклеточные отеки

Развитию внутриклеточных отеков способствуют две причины: угнетение обменных процессов в тканях и ухудшение питания клеток. Это приводит к перемещению ионов натрия из внешней среды внутрь клеток. Из-за чего концентрация натрия в клетках повышается и это «заставляет» воду чрезмерно накапливаться в клетках.

Причиной внутриклеточных отеков могут быть:

  • Недостаток пищевого белка.
  • Углеводные отеки – чаще наблюдаются при высокоуглеводных диетах или при значительном поступлении углеводов на фоне низко- или безуглеводных диет.
  • Инсулиновые отеки.
  • Гормональные отеки — возникают в случаях гиперсекреции задерживающих натрий гормонов, а также в условиях чрезмерной̆ физической̆ активности и стрессов.
  • Проблемы с работой почек и сердечно сосудистой системы. Нарушения, при которых почки не выделяют избыток воды и соли. Чаще всего находятся в связке с сердечной недостаточностью.

Внеклеточные отеки

Появление внеклеточных отеков возникает по причине возрастания фильтрации в капилляре или в результате нарушения лимфооттока, который способствует возврату жидкости из межклеточного пространства в кровь.

Причин возникновения отеков может быть множество: острая или хроническая почечная недостаточность, высокое венозное давление и сужение венозных сосудов, сердечная недостаточность, нарушение проходимости вен, снижение сосудистого сопротивления, перегревание организма, использование сосудорасширяющих препаратов; снижение содержания белков в плазме при нефротический синдроме или при повреждении кожи (ожоги, раны); нарушение синтеза белка при заболеваниях печени или выраженном нарушении питания с дефицитом белка в пище; иммунные реакции, токсины, бактериальные инфекции, авитаминоз, онкологические заболевания, паразитарная инфекция, хирургические вмешательства и многое другое.

Может ли молочная продукция быть причиной отеков?

Молочная продукция может способствовать задержанию воды в организме, но происходит это в достаточно редких случаях. Это может случаться при наличии вышеперечисленных заболеваний или же из-за нарушения гомеостаза натрия и калия в организме (например, при отказе или существенном ограничение пищевой соли). При недостатке соли организм старается удерживать имеющийся натрий. Задержка натрия ведет к задержке воды, увеличению массы тела, отекам.

Молочная продукция содержит натрий (так в порции творога до 500 мг натрия) и, если такие молочные продукты поступают в организм на фоне сильного дефицита натрия (например, на фоне бессолевой диеты), может возникнуть вышеописанный эффект. Однако если употребление натрия в пределах нормы, ничего подобного не произойдет.

Удержание определенного количества воды на фоне приема молочной продукции возможно только в случае дисбаланса нутриентов – питательных веществ.

Поэтому при подозрении на «задержку воды» и возникновении отеков, не стоит исключать из рациона молочные продукты. Важно выявить объективные причины появления отеков и нормализовать водно-солевой и электролитный баланс в организме.

Существуют также индивидуальные проблемы, связанные с молочными продуктами, такие как непереносимость лактозы и аллергия на молочные протеины. Они могут сказываться на самочувствии, вызывать вздутие живота, расстройство желудка и прочее. Но данные процессы не связаны с жиронакоплением или приостановкой жиросжигания.

Еще одна проблема – некачественный творог, в который производители могут добавлять крахмал, не указывая его наличие на этикетке. В этом случае неучтенная углеводная составляющая может вносить неожиданный эффект, но это не связано со свойствами натурального творога.

Молочные продукты – важный источник витаминов и минералов, белков, аминокислот и биоактивных веществ, они являются отличным источником хорошо усваиваемого кальция, необходимого для поддержания здоровья костей, особенно это важно для женщин, и особенно на диете. Поэтому молочные и кисломолочные продукты – важная составляющая не только здорового сбалансированного питания, но эффективной диеты для коррекции веса.

Также узнайте, почему важно знать что мы едим и какие опасности хранятся в обычных продуктах?

(6 оценок, среднее: 3,33 из 5)
Загрузка.

Здоровое питание

Важно знать

  • диагноз ожирение ставится при объеме талии у мужчин более 94 см, у женщин – более 80 см при любом росте. Правильно замерять на уровне пупка
  • надо помнить: мы едим, чтобы жить, а не «мы живем, чтобы есть»
  • наши рекомендации — не кратковременная диета, так должен питаться каждый человек, который хочет быть здоровым, жить дольше и лучше
  • помните, для снижения веса 80% это правильное питание, 20% – физические нагрузки
  • физическую активность можно начинать с ходьбы 30 мин 3 раза в неделю, постепенно увеличивая периодичность и интенсивность тренировок (целевая скорость – 6км/час, ежедневно проходить 3 километра за 30 минут)хорошей интенсивностью считается. Также хорошо помогает велосипед, плавание, бег, игровые виды спорта: волейбол, футбол, баскетбол, теннис. В хорошую погоду предпочтительней заниматься на свежем воздухе, утром, пока есть силы и воздух еще сильно не загрязнен выхлопными газами
  • количество потребляемой жидкости – 30 мл/кг у здоровых людей, 40 мл/кг – у людей с ожирением, но не более 4 литров в сутки. Стараться пить щелочную негазированную воду, рН которой приближается к 7. Щелочное или кислое состояние воды можно определить по специальным тест-полоскам для ротовой полости, которые продаются в аптеках. Вот некоторые примеры рН воды, замеренные нами: Эльбруссия – 7,0; Аква Домбай – 6,5; Пилигримм – 4,5; родники Кавказа – 4,5; Горная Вершина – 4,5 (из этого следует, что предпочтение отдаётся Эльбруссии из Черкесска и Аква Домбай)
  • питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Из белковых продуктов предпочтение отдаётся мясу красных жирных сортов (говядина, баранина), рыба (желательная дикая, не фермерская которая выращена вне воли), яйца, кисломолочные продукты. Исключить полностью быстрые углеводы (сладости, сладкие напитки, изделия из белой муки). Восполнять углеводы за счет овощей и фруктов, лучше в свежем виде
  • ложиться спать не позднее 22.30, продолжительность сна не менее 7-8 часов. Гормон сна мелатонин является жиросжигателем. Спать надо в хорошо проветриваемой комнате со свежим воздухом, при температуре +19 градусов

Более подробно о принципах Здорового образа жизни можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Продукты, которые можно употреблять без ограничения

  • капуста (все виды), грибы, огурцы, помидоры, перец
  • салат листовой, зелень, шпинат, щавель
  • чай, кофе без сахара и сливок
  • питьевая негазированная вода
  • мясо (баранина, индейка, телятина, говядина). Курятину исключить, она содержит много гормонов и антибиотиков (курицу можно есть только домашнюю)
  • рыба дикая
  • кабачки, баклажаны, свекла, морковь, стручковая фасоль, редис, редька, репка, зеленый горошек (овощи можно употреблять в сыром, отварном, парном, запеченном виде, жарить не рекомендовано)

Использование жиров (масла, майонеза, жиров) в приготовлении блюд не допускается.

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве

  • молоко и кисломолочные продукты нормальной жирности, а лучше домашние. Не использовать обезжиренные молочные продукты .
  • картофель отварной, желательно сделанный на пару
  • зрелые зерна бобовых (горох, фасоль, чечевица)
  • цельнозерновые крупы (не более 6 ст. ложек в порции). Исключить манку, белый рис, каши быстрого приготовления
  • супы овощные, мясные и рыбные, приготовленные на втором бульоне
  • макаронные изделия, приготовленные al dente (только из твердых сортов пшеницы) (не более 6 столовых ложек в порции)
  • хлеб и хлебобулочные изделия — не сдобные (предпочтительнее хлеб грубого помола, или цельнозерновой, 1-2 кусочка в день)
  • фрукты (кроме тех, которые указаны в пункте «исключить»)
  • орехи, семечки
  • яйца

«Умеренное количество» означает половину от Вашей привычной порции. Пища должна быть как можно более натуральной, «грубо приготовленной» – лучше не доварить, чем переварить.

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить

  • масло растительное (допускается 2 столовые ложки в сутки, желательно растительное, льняное) и только нерафинированное
  • майонез
  • исключить мясо, выращенное с использованием гормонов и антибиотиков, как правило это свинина и курятина
  • копчености, колбасные изделия, сосиски, сардельки
  • консервы мясные, рыбные
  • сахар, мед
  • фрукты и ягоды: бананы, виноград, финики, арбуз, дыня
  • варенье, джемы
  • конфеты, шоколад (если сильно хочется – 14 плитки черного шоколад с содержанием какао 70-90%)
  • пирожные, торты и другие кондитерские изделия
  • печенье, изделия из сдобного теста
  • мороженое
  • сладкие напитки ( кока-кола, фанта и т.д.)
  • алкогольные напитки (допускается 250 мл сухого красного вина, 50-100 мл водки – максимум 2 раза в неделю). Пиво полностью исключить.

Допускается любой способ приготовления (запекание, отваривание, на пару, на гриле, на сковороде), главное без добавления жиров. Старайтесь использовать посуду, позволяющую готовить пищу без добавления жира (пароварка, специальные сковороды, духовка, гриль ).

Толстею от кефира?

Жарко сейчас, ем таратор (кефир, огурцы, зелень, мин.вода) и. набираю вес. Ну как такое может быть- толстеть от огурцов и кефира?!
Весь день ем этот холодный суп, иногда могу кусочек хлеба с маслом, почти разгрузочные дни выходят, а на весах + 3 гк за неделю.
Может кто-то объяснить сей феномен?)))

Горм.сбой, не иначе((

От кефира потолстеть как нечего делать- просто это не ваш продукт и следует от него отказаться. А огурцы содержат много жидкости и , видимо, вы просто отекаете.

От кефира потолстеть как нечего делать- просто это не ваш продукт и следует от него отказаться. А огурцы содержат много жидкости и , видимо, вы просто отекаете.

засада-то какая. ((( Мне летом окрошки на кефире, что наркоману доза.

Провела эксперимент- два дня не ела таратор, вес начал немного падать, ушло ошущущение лишнего в теле. На третий день поела свой наркотик- плюс 1,5 кг. жидкость, не иначе((((

Горм.сбой, не иначе((

Таки, да. Имеется в анамнезе тиероидит, но гормоны в норме. Ну капец како-то(((

От кефира потолстеть как нечего делать- просто это не ваш продукт и следует от него отказаться. А огурцы содержат много жидкости и , видимо, вы просто отекаете.

может вы увлекаетесь и съедаете слишком много?

или на ночь наедаетесь, вот кг и откладыватся

думаю ты жрешь еще что-нибудь

От этого и толстеешь

Думаю, это отеки. Суп сильно солите? Чеснок добавляете? У меня тоже всегда прибавка в весе после солено-чесночного. Не ешьте вечером и на ночь.

Думаю, это отеки. Суп сильно солите? Чеснок добавляете? У меня тоже всегда прибавка в весе после солено-чесночного. Не ешьте вечером и на ночь.

может вы увлекаетесь и съедаете слишком много?

или на ночь наедаетесь, вот кг и откладыватся

Чеснок кладу, солю в меру морской солью. По мере солености мне есть с кем сравнивать, большинству членов моей семьи мои блюда недосолены.

да многовато за день будет окрошки, примерно около 2 литров. Кроме не ничего.

думаю ты жрешь еще что-нибудь

От этого и толстеешь

Может и жру, только мне об этом неизвестно. Вероятно, под гипнозом жру?)))

может на пару дней откажетесь от своего супчика, и посмотрите каков результат))

Не верю, что толстые едят мало!

Меня объедают дети и муж

Толстые щеки, пухлое лицо, второй подобородок. Пожалуйста дайте совет, уже нет сил((

Как жить если я толстая 110 кг

Не худею, не толстею. что это?

засада-то какая. ((( Мне летом окрошки на кефире, что наркоману доза.

Провела эксперимент- два дня не ела таратор, вес начал немного падать, ушло ошущущение лишнего в теле. На третий день поела свой наркотик- плюс 1,5 кг. жидкость, не иначе((((

может на пару дней откажетесь от своего супчика, и посмотрите каков результат))

Я думаю это Переизбыток калорий.

может вы наедаете этой окрошки на 3000-4000ккал? это многовато,норма примерно 2500 (для не худеющих).

к примеру можно съесть не диетические продукты 1 кг черешни,1 шоколадку и чай с сахаром пить и похудеть запросто т.к. получается примерно 1500 ккал.

какая группа крови? если первая – бросайте кефир и начинайте гречневую или белковую диету – овощи и фрукты и кефир – это для групп 2 и 3

Жидкость. Включите в рацион лук-порей (праз). Режете на сантиметровые по периметру кусочки, отвариваете 6-7 минут. Процеживаете. Весь день пьете подогретый “суп”, если сильно голодно – отвареный лук с зеленью. Такие разгрузочные дни раз в неделю не только позволяют контролировать количество калорий, но и обладают легким слабительным свойством и выводят жидкость. Еще проверьте процент жирности используемого вами кислого молока для таратора. Не более 2%

Я думаю это Переизбыток калорий.

может вы наедаете этой окрошки на 3000-4000ккал? это многовато,норма примерно 2500 (для не худеющих).

к примеру можно съесть не диетические продукты 1 кг черешни,1 шоколадку и чай с сахаром пить и похудеть запросто т.к. получается примерно 1500 ккал.

Подсчитала приблизительную “стоимость” кастрюли таратора- 3000-3500 Кк. За день съедаю половину, т.е 1500 Кк.

какая группа крови? если первая – бросайте кефир и начинайте гречневую или белковую диету – овощи и фрукты и кефир – это для групп 2 и 3

Вот жеж блин! Да, первая группа. От овощей не откажусь, буду есть мясо с овощами. И кефир нафик-нафик((((((

да 100% жидкость. и это не есть хорошо, т.к. и кефир, и огурцы, и укроп-петрушка имеют довольно сильный мочегонный (и не только)) эффект. по идее из туалета должны не вылазить от такого супа и худеть (тем более пишете, что солите мало). а на Вас почему то не действует эта аЦЦкая смесь. почки в порядке?

да 100% жидкость. и это не есть хорошо, т.к. и кефир, и огурцы, и укроп-петрушка имеют довольно сильный мочегонный (и не только)) эффект. по идее из туалета должны не вылазить от такого супа и худеть (тем более пишете, что солите мало). а на Вас почему то не действует эта аЦЦкая смесь. почки в порядке?

Вроде, в порядке. Писаю, как младенец- часто))

Вроде, в порядке. Писаю, как младенец- часто))

хм, тогда и правда странно. но вообще то и правда есть “не твои” продукты. сильно сомневаюсь, что это как то связано с группой крови (подозреваю, что это очередной около-научный бред. и, кстати, устаревший), тут надо методом проб и ошибок выяснять. а у Вас не ПМС случайно? я сильно вес набираю в ПМС (до 3-ех кг), потом за пару дней куда то исчезают)

хм, тогда и правда странно. но вообще то и правда есть “не твои” продукты. сильно сомневаюсь, что это как то связано с группой крови (подозреваю, что это очередной около-научный бред. и, кстати, устаревший), тут надо методом проб и ошибок выяснять. а у Вас не ПМС случайно? я сильно вес набираю в ПМС (до 3-ех кг), потом за пару дней куда то исчезают)

конечно, есть-“твои” и ” не твои” продукты я вот не толстею от жирного и сахара,даже могу на диете это есть и это не помеха для похудения.

ни фига себе. а я думала мне уже кажется, такая же проблема, уже неделю пью стакан кефира на ужина, иногда и на завтрак,в остальном все умеренно- а вес ПРИБАВЛЯЕТСЯ! может кто-нибудь ещё подскажет ЧТО ЭТО ЗНАЧИТ?за ранее спасибо!

У мя 3-я гр. крови и кефир мне нельзя!я только толстею(сиднла неделю на 1 л. кефира в день). так что группа крови не влияет

То же самое, на ночь стакан кефира – на утро 500гр. в плюс

Может и от организма зависит.А так же от возраста. У меня мама на кефире помешана,так она с него убавляет вес,а я наоборот прибавляю=(

а ведь так приятно после тренировок попить кефирчика. не судьба=/

Может и от организма зависит.А так же от возраста. У меня мама на кефире помешана,так она с него убавляет вес,а я наоборот прибавляю=(

а ведь так приятно после тренировок попить кефирчика. не судьба=/

народ а вы от воды тоже ЖИР набираете?

похоже на тот как упившиеся алкаши на утро после пьянки говорят, что им плохо от того, что несвежую печеньку вчера съели!

p.s. : Кстати . а вы знаете, что во время со сна тоже организм набирает калории? немного, но всё таки..

а ещё. я думаю воздухом дышать не стоит. он тоже может способствовать ВАШЕМУ ОЖИРЕНИЮ! дышите блин поменьше и не спите!

Муж не обращает внимание на ребенка

Свекровь делит моих детей

Должна ли жена помогать со взносом на ипотеку?

Развод и дети

Один ребёнок. Пора смириться

Жарко сейчас, ем таратор (кефир, огурцы, зелень, мин.вода) и. набираю вес. Ну как такое может быть- толстеть от огурцов и кефира?!
Весь день ем этот холодный суп, иногда могу кусочек хлеба с маслом, почти разгрузочные дни выходят, а на весах + 3 гк за неделю.
Может кто-то объяснить сей феномен?)))

Я обожаю кефир, могу 2 литра в день выпить с удовольствием, перед сном стаканчик люблю НО пью его очень редко, тоже толстею проводила эксперименты свои,виновен кефир, могу на ночь пару бутербродов со сладким чаем выпить, вес на утро, натощак не изменится, выпью кефир все плюс на весах. Блин (((

Хорошо, что зашел почитать. Думаю: что такое – несколько дней подряд стал пить
кефир на ночь, и утром прямо видно что вес прибавился, хотя хожу в зал! Оказывается, не у меня одного.
Спасибо, девочки )

Администрация сайта Woman.ru не дает оценку рекомендациям и отзывам о лечении, препаратах и специалистах, о которых идет речь в этой ветке. Помните, что дискуссия ведется не только врачами, но и обычными читателями, поэтому некоторые советы могут быть не безопасны для вашего здоровья. Перед любым лечением или приемом лекарственных средств рекомендуем обратиться к специалистам!

У кого есть предрасположенность,конечно толстеют.
Молочка она такая,не знаешь как выстрельнет!))

Менструации при приеме кок

Скоро рожать, ужасное состояние

Узнала, что такое гипертонический криз

Вес встал намертво. Не худею при питании на 600-1100 калорий

Кто прививался этой вакциной?

Как много абсолютно ненужных продуктов (выкачка денег)!

Спортивный нудизм

Боитесь ли вы заболеть коронавирусом?

Постоянно думаю о смерти

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы, частично или полностью опубликованные с помощью сервиса Woman.ru. Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта Woman.ru. Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс. Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.) на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2021 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Воронцева О. А.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: